| Zutaten: - 500 g Rinderhackfleisch - Pfeffer aus der Mühle - 2 große Knoblauchzehen - 2 El Olivenöl - 1 Tl Salz - Gewürzmischung selbstgemacht, s.u. - 150 Gr. Schmelzkäse - Zuhrs Zunder Bio Hot Sauce - Tortilla Chips zum Dippen Zutaten für die Gewürzmischung: 3 Pimentkörner 3 Nelken 1/2 Tl Cumin 1 Tl Paprika rosenscharf 1 Tl Oregano |
So wird’s gemacht: Piment und Nelken im Mörser zerreiben und mit dem Cumin, dem Paprikapulver und dem Oregano vermischen. Die Gewürzmischung beiseite stellen. Das Rinderhackfleisch kräftig pfeffern. Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden und im Olivenöl anbraten. Das Rinderhackfleisch hinzugeben und durchbraten bis es braun ist. Das Hackfleisch salzen und die vorbereitete Gewürzmischung zugeben. Dann mit einem Glas Wasser ablöschen und wieder etwas einköcheln lassen. 20 Dashes (Spritzer) Zuhrs Zunder zugeben und den Schmelzkäse einrühren. Zum Dippen mit Tortilla Chips servieren. Zuhrs Zunder Bio Hot Sauce zum „Nachzundern“ auf den Tisch stellen. |