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Zutaten: Kartoffeln und Möhrenzu gleichen Teilen, insgesamt ca. 1000 - 1200 g 500 g gemischtes Hackfleisch 3 Knoblauchzehen 2 – 3 El Mandelstifte 2 – 3 El Rosinen 2 Bananen 1 Becher Sahne 200 g 1 Bund frische Petersilie Zucker 1 Tl Salz Pfeffer aus der Mühle Currypulver Zuhrs Zunder Bio Hot Sauce |
So wird’s gemacht: Die Mandelstifte in einer kleinen beschichteten Pfannemit etwas Butter anrösten, mit Zucker kandieren und anschließend beiseite stellen. Die Petersilie hacken und beiseite stellen. Die Kartoffeln schälen und würfeln. Die Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Die geschnittenen Kartoffeln und Möhren mit etwas Pflanzenfett in einem Topf mit Deckel bissfest garen. Die Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden und in der Pfanne mit Pflanzenfett kurz bräunen. Das Hackfleisch pfeffern, hinzugeben und anbraten bis es braun ist. Dann kräftig mit Currypulver überstreuen. Kurz durchrühren, die gegarten Möhren und Kartoffeln hinzugeben und salzen. Die Bananen in Scheiben schneiden und mit den Rosinen und den gerösteten Mandelstiften in die Pfanne geben. Die Sahne hinzugeben und kurz köcheln lassen. Mit Zuhrs Zunder kräftig abschmecken. Kurz vor dem Servieren mit der gehackten Petersilie bestreuen. Zuhrs Zunder Bio Hot Sauce zum „Nachzundern“ auf den Tisch stellen.
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