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Zutaten: 500 g gemischtes HackfleischPfeffer aus der Mühle 2 bis 3 Möhren 1 Dose gehackte Tomaten 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 4 El Butter 500 g Weißkohl 200 g mittel alten Gouda 1 Tl Salz Zuhrs Zunder Bio Hot Sauce |
So wird’s gemacht: Den Kohl in feine Streifen schneiden, waschen und in kochendem Salzwasser sechs Minuten blanchieren.Dann abgießen und gut abtropfen lassen. Die Petersilie hacken und beiseite stellen.Die Möhren schälen, in Scheiben schneiden und beiseite stellen.Die Zwiebel schälen, in grobe Würfel schneiden und beiseite stellen. Die Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden und in der Pfanne mit der Butter kurz anbräunen. Die gewürfelte Zwiebel hinzugeben und zwei Minuten glasig dünsten. Das Hackfleisch kräftig pfeffern, in die Pfanne geben und durchbraten. Die gehackten Tomaten untermischen und das Ganze mit Salz abschmecken. Zwanzig Spritzer Zuhrs Zunder zugeben und die Petersilie unterheben. Die Kohlstreifen unter die Hackfleischpfanne mischen und das Ganze in eine mit Butter ausgefettete Auflaufform geben. Den Käse reiben und darüber streuen. Den Zunderkohl im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad circa 20 Minuten überbacken, bis der Käse eine goldbraune Kruste bildet. Mit Kartoffelpüree servieren. Zuhrs Zunder Bio Hot Sauce zum „Nachzundern“ auf den Tisch stellen.
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